Phở, một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, thường được ăn vào buổi sáng hoặc khuya như một món ăn nhanh. Trong văn hóa ẩm thực của mình, người Việt Nam thường chú trọng bữa trưa và chiều, phở ít khi được dùng như bữa ăn chính. Món ăn này đặc trưng đến mức, nó luôn là món ăn đầu tiên mà du khách muốn thưởng thức khi đến Việt Nam. Mặc dù thành phần chính của phở luôn là nước dùng và bánh phở, tuy nhiên, mỗi vùng miền đều có riêng những hương vị đặc trưng. Đó là còn chưa kể đến những sáng tạo không ngừng của các đầu bếp Việt để cho ra các hương vị mới.