Là một trong những ngôi chợ nằm giữa trung tâm thành phố ngay cạnh phố Tây, các sạp hàng san sát nhau bày bán những mặt hàng thực phẩm hàng ngày cho cư dân thành phố và cả khách du lịch. Không giống như các chợ khác vào thời điểm cuối năm tưng bừng nhộn nhịp các mặt hàng tết, nhưng chợ Thái Bình hoạt động giống như những ngày thường. Dường như chợ chỉ tập trung vào buổi sáng, buổi chiều khách thưa thớt và có nhiều sạp hàng đóng cửa.